Как правильно выбрать посуду для отеля? Посуду для отеля выбирать — это как подобрать правильный костюм: важно, чтобы было и красиво, и удобно, и на долго хватило. Если вы в отельном бизнесе, знаете, что посуда — это не просто предметы на столе, а часть имиджа, комфорт гостей и… экономия бюджета.
Почему посуда для отеля — это важно?
Гости замечают всё: и как красиво сервирован стол, и удобно ли держать чашку или достойно ли выглядит тарелка, ценители часто заглядывают и туда, где расположен логотип. Посудой встречают, посудой провожают, можно сказать! От нее зависит, будут ли гости довольны завтраком в ресторане или ужином в номере.
Как выбрать посуду для отеля — основные моменты:
1. Материал
— Фарфор. Классика — выглядит элегантно, гладкий, блестящий, приятный на ощупь. Минус — может разбиться, если неаккуратно обращаться.
— Стекло. Прозрачное, стильное, подходит для подачи напитков, десертов. Бывает прочным, но лучше избегать тонкого хрупкого.
— Фаянс. Немного менее изысканный, но дешевле и достаточно прочный вариант.
— Меламин. Пластик, легкий, устойчив к падениям и повреждениям. Идеален для кафе или зон с высокой проходимостью, но не подходит для высококлассных ресторанов из-за внешнего вида.
— Керамика. Бывает тематически подходит для какого то необычного отеля, но часто бывает хрупкой и непрактичной.
2. Прочность и устойчивость к повреждениям
Отельная посуда должна выдерживать частое мытье в посудомоечных машинах, не покрываться царапинами и сколами после нескольких месяцев использования.
3. Безопасность
Материалы должны быть экологичными, без вредных примесей. Особенно важно для детских и медицинских отделений.
4. Универсальность
Лучше выбрать посуду, которую можно сочетать с разными стилями подачи — будь то завтрак в номере, банкет или кафе на территории.
5. Эргономика
Удобство использования — чтобы тарелки, чашки удобно держались в руках, не скользили, были легкие, но при этом надежные.
6. Дизайн и цвет
Белая посуда — классика, которая подчеркивает цвет и аппетитность блюд. Но иногда можно выбрать цвета, акцентирующие стиль вашего отеля, главное — не переборщить.
7. Стоимость и обслуживание
Оптимальное соотношение цена/качество — чтобы закупка не «съела» много бюджета, но при этом не пришлось часто менять разбитую посуду.
Полезные советы:
— Закупайте посуду небольшими партиями, чтобы тестировать качество в реальных условиях.
— Обратите внимание на бренды с хорошей репутацией в Horeca-секторе.
— Не забывайте про комплектующие: приборы, салфетки, подставки — все это влияет на впечатление гостей.
— Планируйте ежегодную ревизию и замену посуды — износ неизбежен.
В итоге, выбор посуды — это баланс между практичностью, стилем и бюджетом. Посуду для отеля нужно выбирать так, чтобы она помогала создавать приятную атмосферу и в то же время была надежной помощницей на кухне и в зале.
Вот так, без заморочек, но по делу — выбирайте посуду мудро и пусть ваши гости едят с удовольствием!
Читайте также:
Искусство уборки в отелях: 10 секретов, которые удивят вас
Электронные замки iLocks и PMS TravelLine создали единую интеграцию
Хорошо оснащенный отель – основа коммерческой популярности
Чем отличается отель от гостиницы?
Станица Отрадная Краснодарского края
Роль ревеню-менеджмента в стратегии продаж